{
    "title": "Brokoli Çiçeği",
    "image": "https://www.brokoli.gen.tr/images/brokoli-cicegi.jpg",
    "date": "21.01.2024 22:26:55",
    "author": "ömer ateş",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Brokoli Çiçeği:</b> çok iyi bir magnezyum ve kalsiyum deposudur, aynı sürede başka birçok sebzeden çok daha fazla lif ve kalsiyum içerir. Brokoli indol açısından oldukça fazla zengindir. Beslenme ve insan sağlığı bakımından çok önemli olduğu için tüketimi ve üretimi de hızlı bir şekilde artmıştır. Mineraller ve vitaminler yününden çok zengin olduğu için dondurulan yiyecek sektöründe de kullanımı hızla artış göstermektedir. 100 gram yenebilir taze brokoli 3,4 gram yağ, 114 mg kalsiyum, 40 mg potasyum 48 mg fosfor 1.4 mg demir, 111 mg C vitamini, 685 mikrogram oranında lif içerir. Sağlıklı kişiler için bir günlük brokolide A, C vitamin ihtiyacının tamamı, potasyum ihtiyacının dörtte birini, demir ve kalsiyum ihtiyacının %15'ini bir günde 100 gr brokoli tüketerek karşılamış olunur.</div><div><br></div><div><b>Brokoli Çiçeği:</b> Toprakta yetişen bir sebzedir, Toprak istekler açısından besin değeri az olan ve yumuşak toprakları sevmez bu nedenden dolayı iyi verim vermez. Organik maddeleri yüksek olan yerlerde ve zengin topraklarda daha çok yetişirler. Brokoli tam yetişmeden çiçek tomurcukları açılmadan ve tomurcuklar üzerinde sarı taç yaprakları olmadan hasat edilmese iyi olur, brokoli sabah ve akşam hava serin iken toplanmalıdır. Başlar üzerindeki olgunlaşmamış çiçek taslakları toplandıktan sonra da büyümeye devam ederler, bu yüzden toplandıktan sonra oda ısısında tahminen 2-3 gün içinde sararak fiyat değerini kaybeder. En uygun saklama yöntemi +4 derecede, %85 nemde ve iyi havalandırma yapılan ortamlarda olur.</div>"
        }
    ]
}