Brokoli kalori, bakımından oldukça düşük bir değere sahip bir besindir. Özellikle diyet yapanların yemek listesinde sık sık tercih ettiği bu sebze kısa sürede kilo verdirmesi bakımından mucizevi bir özelliğe sahiptir. C, A ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir, selenyum ve potasyum minerallerini de yüksek ölçüde içermektedir. Protein, fosfor, B2 ve B6 vitaminleri, Omega 3 yağ asitlerini içeren bu besin hem besleyici değeri yüksek olması hem de az kaloriye sahip olması nedeniyle oldukça faydalıdır.
Diyet yemeklerinde bolca kullanılan brokoli kalori bakımından düşüktür. 100 gram çiğ brokoli 14 kalori varken pişmiş 100 gram brokolide sadece 9 kalori bulunmaktadır. Ayrıca 100 gram brokolide 1.80 karbonhidrat, 3.16 protein, 2.37 lif ve 0.19 yağ bulunur. İçerdiği vitamin ve minerallerin yanı sıra lif bakımından zengin olan brokoli kalori ve yağ bakımından ise oldukça düşüktür. Günün her öğünü rahatlıkla tüketilebilen bu besini makarna, omlet, salata, çorba ya da et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz. Diyet yaparken ani kan şekeri düşmesini engeller. Böylece baş dönmesi, halsizlik ya da baş ağrısı gibi şikâyetler yaşamazsınız. Güneşten alınan D vitaminini uzun süre vücutta tutabilen brokoli antioksidan özelliği ile tüm cilt sorunlarınızı da ortadan kaldırır. Düşük kalorisi sayesinde özellikle diyet yapanlar tarafından tercih edilmektedir. İçerdiği B vitaminleri diyet esnasında kendinizi daha enerjik hissetmenizi sağlar.
Aynı zamanda uzun süre tokluk hissi sağladığı için daha az yeme isteği duyarsınız. Düşük yağ ve kalori içeren bu besin fiber, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Diyet yaparken gün içerisinde enerjinizin düşmesini önler. Kolesterolü, tansiyonu ve kanser riskini düşürücüdür. Bol suda yıkandıktan sonra çiğ olarak da tüketilebilen brokoli kalori oranını azaltır. Yağda kızartmak hem vitamin değerlerini yarı yarıya azaltır hem de alınan kalori miktarını arttırdığı için kilo vermenizi zorlaştırır.
