Terbiyeli brokoli çorbası için öncelikle orta boy bir tencerenin içerisine suyu koyun. Daha sonra suyun kaynaması için tencereyi ocağın üzerine koyarak kaynatın. Su kaynarken sizde brokoliyi temizleyerek küçük küçük doğrayın. Doğrama işlemi bittikten sonra terbiyesini hazırlamak için küçük derin bir kap alın. Bu kabın içerisine yumurtayı kırın. Yumurtayı bir tel yardımıyla çırpın. Yumurtayı çırptıktan sonra üzerine yoğurdu ilave ederek karıştırmaya devam eden. Yumurta ve yoğurt iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Terbiyesi için gerekli bütün malzemeleri ekleyip karıştırma işlemi bittikten sonra kaynamış sudan biraz alarak terbiye sosuna ilave edin.
Kaynamış sudan alarak terbiyenin içerisine ilave etmenizin sebebi kesilmemesi içindir. Bu işlemi tamamladıktan sonra hazırladığınız terbiyeyi kaynayan suyun içerisine dikkatli bir şekilde ilave edin. Terbiyeyi suyun içerisine ilave ederken sürekli karıştırmanın gerekmektedir. Terbiyeyi suyun içerisine ilave ettikten sonra bir iki dakika kaynatın. Terbiye ve su bir iki dakika kaynadıktan sonra tuzu ve doğradığınız brokoliyi ilave edin. Bu işlemi tamamladıktan sonra yaklaşık 5-6 dakika kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Böylece terbiyeli brokoli çorbası hazır olacaktır. Terbiyeli brokoli çorbasını ister bu şekilde servis yapabileceğiniz gibi blenderden geçirerek de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.