Beşamel soslu brokoli, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunarak, sebze tüketimini artırmanın yanı sıra, mutfakta farklı tatlar denemek isteyenler için harika bir alternatiftir. Bu tarif, özellikle çocukların sebze tüketiminde zorluk yaşayan ebeveynlere yardımcı olmayı amaçlar. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım yapım aşamaları.
Malzemeler
Beşamel soslu brokoli için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram taze brokoli
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
Beşamel soslu brokoli yapımı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları sıralı bir şekilde bulabilirsiniz:
1. Brokolilerin Hazırlanması
- Taze brokolileri yıkayın ve çiçeklerine ayırın.- Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.- Kaynayan suya brokoli çiçeklerini ekleyin ve 5-7 dakika kadar haşlayın.- Haşlanan brokolileri bir kevgir yardımıyla süzün ve soğuk suya daldırarak pişirme işlemini durdurun.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Başka bir tencerede tereyağını eritin.- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve kısık ateşte unun rengi hafifçe değişene kadar kavurun.- Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.- Beşamel sosu koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
3. Brokoli ile Sosun Birleştirilmesi
- Haşlanmış brokolileri bir fırın kabına yerleştirin.- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.- Eğer kullanıyorsanız, rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine serpiştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.- Üst kısmı altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu brokoli, ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulabileceği gibi, tek başına da hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. Yanında taze bir salata ile servis edilmesi önerilir.
Ekstra Bilgiler
- Beşamel sosun yoğunluğunu, kullanacağınız un miktarını artırarak veya süt miktarını azaltarak ayarlayabilirsiniz.- Vegan bir alternatif arayanlar için, tereyağı yerine zeytinyağı ve süt yerine bitkisel süt kullanabilirler.- Brokoli, zengin besin içeriği sayesinde antioksidan özellikler taşır; bu nedenle düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Bu tarif, hem lezzet hem de sağlık açısından ideal bir seçenek sunmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek ve misafirlerinizi etkilemek için Beşamel soslu brokoli tarifini mutlaka denemelisiniz. |
Brokoliyi haşlarken tam olarak ne kadar yumuşak olması gerekiyor? Haşlarken fazla yumuşatırsam tadı bozulur mu?
Cevap yazSevgili Akşın,
Brokoliyi haşlarken yumuşaklığını damak zevkine göre ayarlayabilirsin. Genellikle 5-7 dakika arası haşlanması yeterli olur. Bu süre, brokolinin canlı yeşil rengini koruyarak hafif diri kalmasını sağlar. Fazla haşlarsan, hem besin değerleri azalır hem de tadı ve dokusu bozulabilir. Kısacası, brokoliyi çok yumuşatmadan, hafif diri kalacak şekilde haşlamanı tavsiye ederim.
Sağlıklı ve lezzetli yemekler dilerim!