Beşamel soslu brokoli, kalori oranı düşük ve oldukça sağlıklı bir yemektir. Brokolinin besin değeri oldukça yüksektir. C vitamini, E vitamini ve lif açısından zengin olan brokoli, sağlıklı kilo kontrolü için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, brokolinin kadınlarda meme kanseri riskini azaltma ve östrojen seviyelerini dengeleme gibi faydaları vardır. Kalp ve damar sağlığını desteklerken, kolesterolü düşürme özelliği de bulunmaktadır. Brokoli, vücutta asit dengesini sağlamaya yardımcı olur ve iltihapları önleyici özellik gösterir. Göz sağlığını korur ve kan şekerini düzenler. Şimdi, bu sağlıklı sebzenin farklı bir yemek tarifini paylaşacağım. Bugün birlikte beşamel soslu brokoli yapacağız. İşte tarifimiz:

İlk olarak brokoliyi çiçeklerine ayırın ve sert kök kısımlarını kesin. Sıcak suyu derin bir çelik tencerede kaynatın. Bol su içinde yıkadığınız brokolileri, hafif yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika haşlayın. Haşladığınız brokolileri bir süzgeç yardımıyla çıkararak sıcaklığa dayanıklı bir fırın kabına alın.

Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir teflon tencerede eritin. Yağ köpürmeye başladığında içine unu ilave edin ve hafif pembeleşene kadar kısık ateşte pişirin. İçine soğuk sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Daha sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Ocaktan aldığınız sosa ilk sıcaklığı geçtikten sonra yumurta sarısını ilave edin ve hızla karıştırın.

Fırın tepsisinde aldığınız haşlanmış brokolilerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar veya Çerkez peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdiğiniz beşamel soslu brokoliyi geniş bir tepsiye alın ve fesleğenle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Afiyet olsun.