Brokoli ile beşamel sos nasıl yapılır? tarifi nedir?

Brokoli, besin değeri yüksek bir sebze olarak, sağlıklı beslenme programlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Beşamel sos ise, Fransız mutfağının temel soslarından biri olup, birçok yemekte kullanılabilmektedir. Bu makalede, brokoli ile beşamel sosun nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Brokoli ile beşamel sos tarifinde kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram brokoli
• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Muskat cevizi (isteğe bağlı)

Brokoli hazırlığı, tarifin en önemli aşamalarından biridir. Brokolinin doğru bir şekilde pişirilmesi, lezzetini artıracak ve besin değerini koruyacaktır.

• Brokoli çiçeklerini dikkatlice ayırın ve sap kısımlarını kesin.
• Bol tuzlu su kaynatın ve brokolileri bu suya atın.
• 3-4 dakika kadar haşlayın. Brokolilerin canlı yeşil rengini koruması için haşlama süresi kısa tutulmalıdır.
• Haşladığınız brokolileri süzün ve soğuk su ile şoklayarak pişirme işlemini durdurun.

Beşamel sos, temel bir sos olarak oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilmektedir. İşte adım adım beşamel sos yapımı:

• Tereyağını bir tencerede eritin.
• Üzerine unu ekleyin ve karıştırarak, unun kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 1-2 dakika).
• Ateşi kısın ve yavaş yavaş sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Beşamel sos kıvam almaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat cevizini ekleyin.
• Sosun kıvamı yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın.

Brokoli ve beşamel sos birleştirildiğinde, lezzetli bir yemek ortaya çıkar. İşte bu aşama:

• Haşlanmış brokolileri bir fırın kabına yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
• İsteğe bağlı olarak, üstüne rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Brokoli ile beşamel sos, ana yemeklerin yanına garnitür olarak sunulabileceği gibi, başlı başına bir yemek olarak da tüketilebilir. Yanında çeşitli salatalar veya ızgara etler ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini artırmak mümkündür.

• Roka veya maydanoz ile süsleyin.
• Yanında limon dilimleri ile servis yaparak tazelik katın.

Brokoli ile beşamel sos tarifi, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler için önerilmektedir. Ayrıca, diyet programlarında da yer alabilecek düşük kalorili bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı geliştirirken, bu lezzetli tarifi denemeyi unutmayın!